田村萬盛堂にインタビュー@べつばら富山試食会

スイーツ倶楽部@べつばら富山試食会の為、菓子蔵処 田村萬盛堂に行ってきました。

城端スイーツ巡り&試食会用の五箇山トッペーを買い出しですね。

お店は城端らしく昔懐かしい雰囲気のあるたたずまいでした。

こういう和のお店大好きです。

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そして、田村萬盛堂の御主人田村悟敏さんに突撃インタビューしてきました。

店舗の隣に木型館という、昔ながらのお菓子の道具を展示している建物がありまして

そちらでお話を伺わせて頂きました。

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この田村萬盛堂 木型館すごいです!

お菓子業界にとって超重要文化財なのではないでしょうか?

ここは、スイーツ好きなら一度は観るべき聖地ですね。

様々なお菓子の道具について、思い出話を一緒に話していただきました。

感動、超感動です。

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明治時代の御菓子レシピまで!!これは読んでみたいなぁ。

さて、田村萬盛堂の御主人田村悟敏さんは

良い意味ではじけた人でオリジナリティ溢れるアイデアマン。

素敵な方でしたね。

他のお菓子屋さんで見ないような、和洋折衷の御菓子や独創的なお菓子がたくさんありました。

ついつい夢中になってアレコレ聞いてしまいましたね。

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右 ワタクシ、左 田村悟敏さん 

そんなワタクシと田村さんの話を聞いていたメンバーから

この二人似ている、キャラかぶってますよ。

実は団長のお父さんですか?っと言われておりますが

初対面&親子ではありません(^^;)・・・お、お母さん大丈夫だよね?

まっこと恐れ多いことです。

さて、べつばら富山の五箇山トッペーはと言いますと

妊婦さんでも安心して食べられる、体に優しいスイーツというコンセプトの元

ティラミス風に仕上げた五箇山豆腐ですね。

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抹茶味と、黒みつ生姜味の2種類がございますが、

黒みつ生姜味は、特に豆腐の味が濃く、男性にも喜ばれるスイーツに仕上がっておりました。

べつばら富山の中では、男性陣にダントツ一位の人気を誇っております。

本当に美味しい!また城端まで買いに走りそうです(^^)

なんにせよ、すっかり田村萬盛堂のファンになってしまいました。

最後に田村萬盛堂昭和13年の写真。
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