富山産エゴマを使ったスイーツ試食会を開催しました

こんにちは、ウルズです。

富山産エゴマのスイーツ試食会を行いました(^^)

レディからマダムまで、たくさんの皆様にご参加頂き、感謝感謝です。

今回は、富山産のエゴマを使ったお菓子をテーマに

色々なエゴマスイーツをご用意してみました。

※メニュー表も手作りです(^^)

~試食スイーツ一覧~

エゴマシュークリーム
エゴマパンナコッタ
エゴマ豆乳プリン
エゴマのパウンドケーキ
エゴマ練り団子
エゴマの串団子
富山産紅茶のアップルティ

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富山産のエゴマはJAあおばで購入してきました。

そういえば、JAあおば ほほえみ館が6/7(土)にオープンしましたね。

地場の農産物直売所が増えるのはありがたい限りです。

富山産のエゴマ以外にも、日本各地のエゴマ加工品取り寄せてみました。

練りエゴマやエゴマ味噌、エゴマパウダーなどなど

お菓子作りに利用できそうな加工品が色々ありました。

今後富山でも、こういう加工品が増えると良いですね。

さて、話は戻りまして・・・

【スイーツ倶楽部】富山産エゴマを利用したスイーツ試食会のお話です。

今回の試食会で、富山レディたちに一番人気だったのがコチラ。

エゴマパンナコッタです。

富山のスイーツ専門店リブランの松井社長さんに試作品を作って頂きまして

野菜ソムリエの田中さんに、アドバイスを頂いて完成しました。

エゴマパウダー入りのパンナコッタの上に、

自分で好きな量、生クリームや煎ったエゴマを添えて食べる形で提供してみました。

香ばしくプチプチしたエゴマの食感とパンナコッタのバランスが最高ですね☆

ちなみに、グラスだけワタクシのセレクトです♪可愛いでしょ?

スイーツは美味しく食べられる適量も大切なのです。

また自分でひと手間加えて食べるというのも、美味しさを引き立てます(^^)

次に富山マダム達に人気だったのが、エゴマのシュークリーム。

富山産のエゴマをたっぷり表面につけて、焼き上げて頂いた逸品です。

サックリとした食感のシュー生地にプチプチ香ばしいエゴマが

予想以上に良くあいます♪

甘ーいカスタードと一緒に広がるエゴマの香ばしさがたまりませんね。

ワタクシ個人的にお薦めなのがエゴマの焼き団子。

写真を撮り忘れたので、試作段階の写真ですがこんな感じ。

エゴマ味噌を塗ったり、練りエゴマと黒蜜を合わせたものを塗って焼きあげました。

美味しくないはずがないですね。

そんなこんなで楽しい富山産エゴマスイーツ試食会を開く事ができました。

エゴマは美味しいし、体に良い♪

富山産のエゴマがもっと認知されて、富山の新しい特産品になれば良いですね。

次回も富山の隠れた素材を見つけて、スイーツ試食会を開こうと思います。






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